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五、禮節(jié)禮儀
埃塞俄比亞人與熟人相見(jiàn)，一般總要摘下帽子相互鞠躬問(wèn)好，如身披“沙馬”裹住頭的，要摘下甚至撩起來(lái)露出肩膀，問(wèn)候致意要長(zhǎng)達(dá)一兩分鐘，甚至更長(zhǎng)。同輩人相見(jiàn)，一般行握手禮并互致問(wèn)候，他們彼此握手時(shí)間，要直到互致問(wèn)候完畢才懇相互把手放開(kāi)。久別或至親好友相見(jiàn)，一般要施吻禮，并頻頻互致問(wèn)候，雙方的臉互相左右輕觸數(shù)次，越親密者則互吻次數(shù)越多；上層人士或神甫相見(jiàn)，只能互吻肩部；小孩見(jiàn)長(zhǎng)輩，要跪下來(lái)吻長(zhǎng)輩的腳，受禮者應(yīng)伸出雙手表示高興接受。百姓見(jiàn)官員或下級(jí)見(jiàn)上級(jí)，一般應(yīng)施鞠躬禮。
六、信仰忌諱
埃塞俄比亞人有一半以上信奉基督教，信奉伊斯蘭教的人占31.4%。
在埃塞俄比亞，每周三、周五為齋日，除此外還有70個(gè)強(qiáng)制性齋日，一年有一半時(shí)間要守齋。齋日期間，人們不準(zhǔn)吃任何肉類，甚至連雞蛋、牛奶等，凡是動(dòng)物身上的東西都不準(zhǔn)吃喝，唯一例外的就是在復(fù)活節(jié)期間前40天里，可以吃魚(yú)、蝦等海鮮品。他們認(rèn)為這些海鮮品是涼血?jiǎng)游铮钥梢圆唤涫场Ｋ麄兗芍M數(shù)字“13”。認(rèn)為這是個(gè)很不吉利的數(shù)字。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認(rèn)為左手是極為骯臟的，使用左手是一種不禮貌和不道德的行為。他們忌諱黃色和淡黃色，認(rèn)為是兇喪之色，故在花束或服裝上都忌用這些顏色。伊斯蘭教徒禁食豬肉和使用豬制品。
七、飲食習(xí)慣
埃塞俄比亞人主食主要是民族傳統(tǒng)食品“英吉拉”。這是用當(dāng)?shù)靥煼刍虼篼湻圩龀珊隣畎l(fā)酵后，在平底鍋內(nèi)烙烤而成的，其味道略酸，一般都用它蘸醬吃。醬是用牛肉或羊肉。加入幾種蔬菜制成的汁醬。他們還很喜歡名為“瓦特”和“菲特菲特”的兩種本國(guó)菜肴。其實(shí)這兩種菜的主要原料均為牛肉、羊肉或雞肉，但在主要調(diào)料上稍有些區(qū)分，“瓦特”中主要加入了咖喱粉和辣椒等，“菲特菲特”則主要加了奶油和辣椒及其他香料，其烹制方法，兩均為燉煮而成。他們有食生牛肉的特殊嗜好。樂(lè)于將現(xiàn)宰殺的鮮嫩的牛肉，先切成豆腐大小的方塊，然后再用小刀切成薄薄的小片，蘸辣椒面吃。還有一種吃法是將肉先搗碎，再拌合自己適合的佐料，同類似煎餅的“英吉拉”一道吃。
埃塞俄比亞人有飯前用凈水沖手的衛(wèi)生習(xí)慣。沖手時(shí)，他們總愛(ài)當(dāng)著另一個(gè)人的面，用水壺沖洗，下面用專用的盆或罐等容器接水，沖洗干凈后才入席用餐。
埃塞俄比亞人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
埃塞俄比亞人對(duì)中國(guó)的飯菜倍加賞識(shí)和喜歡，尤以中國(guó)的獨(dú)特的烹調(diào)技藝，簡(jiǎn)直是令人大開(kāi)眼界，飯菜的味道更是使人贊嘆不絕和回味無(wú)窮。除在官方社交場(chǎng)合有時(shí)使用刀、叉、匙外，一般都習(xí)慣用手抓食取飯。
①注重 講究菜肴的鮮嫩，注重菜品要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
②口味 一般偏重些，特別喜歡辛辣味。
③主食 以面食為主，愛(ài)吃薄餅。
④副食 愛(ài)吃牛肉、羊肉、魚(yú)、蝦、雞、蛋類等；蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥、西紅柿、土豆等；調(diào)料愛(ài)用辣椒面、胡椒、奶油、糖等。
⑤制法 對(duì)烤、燉、燜、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。
⑥中餐 對(duì)中國(guó)的川菜、粵菜及清真菜推崇。
⑦菜譜 很欣賞番茄里脊、燜羊肉塊、扒羊肉條、黃燜雞塊、油爆蝦仁、冬瓜盅、香酥雞、咖喱牛肉、炒牛里脊絲、清蒸羊肉等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒 喜歡喝蜜酒和啤酒，對(duì)咖啡、牛奶、桔子水等也樂(lè)于品嘗。
⑨果品 對(duì)香蕉、杜子、西瓜、荔枝、蘋果較喜愛(ài)；干果愛(ài)吃花生米等。
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