意大利美食—意大利面

      意大利面幾乎是意大利美食的代言人。面條是用當地硬小麥磨出的面粉制成，其蛋白質含量比一般的小麥高約50%，營養豐富且口感很有韌性。據統計，意大利面僅形狀就有400種之多，顏色也是紅黃黑白綠五彩繽紛，醬汁更是數不勝數。不僅每個地區都有獨特口味，就是每個家庭也有自己的獨門秘方。意大利人充分而大膽地運用大自然賜予的一切原料，又發揮了全部的天才想象，把一盤面做到了登峰造極的地步。

　　羅馬人總是偏愛濃墨重彩的風格，即使是簡單的番茄醬面也拌進辣椒。