點酒的禮儀

    點酒時不要硬裝內行。 在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。

    主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
 
    喝酒的禮儀

    酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。 接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。

    正確的握標姿勢是用三根手指輕握杯腳 。為避免手的溫度使酒溫增高， 應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

    喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似 的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

    此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話 邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。