圣誕節這個在歐美普遍流行，并在全世界也頗具影響力的節日，不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節日，而且同時也類似中國的春節，是每個家庭聚會的大喜日子。在節日期間，人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式，還要在家里舉行豐富多彩的慶祝活動。當然要少不了在飲食上操辦一下。

    為了這個節日，在西方許多家庭往往一進入12月份，就忙著開始采購各種節日用品和圣誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起，舉行圣誕晚餐，開圣誕PARTY。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚宴就算不上真正的圣誕晚餐。有時，圣誕晚餐還要為“主的使者”設一席之位。圣誕晚餐之后，人們還要上禮拜堂報告佳音，并為唱詩班預備好糖果點心等，與我國傳統的春節有著異曲同工之妙。

    有些西方人，還習慣在晚宴的餐桌上擺一只烤整乳豬。英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋果。據說這個習慣源于一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。后來一些講究排場的人在圣誕請客時便紛紛效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等，英美等國人認為，吃過這種食物之后會大吉大利、福星高照。

    世界之大，無奇不有。各國過圣誕節的飲食習俗也不盡相同。

    澳大利亞是南半球的國家之一。12月底，正當西歐各國在寒風呼嘯中歡度圣誕節時，澳大利亞是熱不可耐的仲夏季節。因此，在澳大利亞過圣誕節，到處可以看見光著上身汗水涔涔的小伙子和穿短裙的姑娘，與商店櫥窗里精心布置的雪景、掛滿雪花的圣誕樹和穿紅棉襖的圣誕老人，構成澳大利亞特有的節日圖景。這種酷署和嚴冬景象的強烈對比，恐怕在西方國家是獨一無二的。

    這一天，父母給子女最好的圣誕禮物，莫過于一副小水劃。圣誕節到海里弄潮是澳大利亞的一大特征。節日晚上，帶著飲料到森林里舉行“巴別居”野餐。人們用石頭壘起露天灶，架上枯枝生火，上面架一塊鐵板，把香腸、牛肉、鮮魚等放上去煎。吃飽喝足后，就跳起“迪斯科”和“袋鼠舞”，一直要鬧到深夜才結束。喝醉了的，便往草地上一躺，在如雷的鼾聲中迎接圣誕老人的蒞臨。也有家庭，在傍晚時分，一家老小或攜親伴友成群結隊的一起到餐館去吃圣誕晚餐。因為每家飯店酒店都不會放過這個掙錢的好機會，提前多少天都已經把店內裝點一新，準備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。

    在美國，過圣誕節比較著重家庭布置，安置圣誕樹，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。

    在丹麥，圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。

    在法國中部的色日爾斯，每年圣誕節前后幾天必降大雪，白雪皚皚，令人感到清新和浪漫。在西方人眼里，白色圣誕是一種吉祥。在法國，馬槽是最富有特色的圣誕標志，因為相傳耶穌是誕生在馬槽旁的。人們在大唱贊頌耶穌的圣誕歌之后，生性浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷暢飲外，還喜歡去異地旅游。而比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。

    圣誕節這一天，圣誕老人駕著有杉樹枝點綴的紅色雪橇，手拿各種精美的圣誕禮物，沿街散發。路過的行人為能得到這種禮物而感到幸福。

    天真的孩子們，穿著白色的禮服，頭戴金色的飾環，扮成可愛的小天使，手持燃起的蠟燭，和大人們一起唱贊美歌，神態莊重地頌經祈禱。

    圣誕節一大早，美國的許多家庭，都會早早起來，攜親帶友，一起結伴外出，趕到很遠的各大教堂舉行隆重的禮拜儀式。人們在基督神像前，手按圣經，大頌贊美詩、齊唱贊美歌，度過他們歡樂而難忘的一天。

    在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和圣誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

    這種風俗已有三百多年的歷史了。

    據說在一六二零年的圣誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

    因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！