一、國名淵源

亞美尼亞共和國簡稱“亞美尼亞”。

亞美尼亞是以其民族名稱命名的國家。這個民族歷史悠久，其祖先早在公元前16－公元前15世紀時，即已分布在亞美尼亞高原地帶，在公元前7世紀開始，由烏拉爾圖人、斯基泰人、基美里人等組合而成。公元7－15世紀，先后遭受阿拉伯人、羅馬人、突厥塞爾柱人、韃靼人等的入侵；19世紀前期被沙俄征服；1920年建立蘇維埃；1922年加入聯盟；1936年成立“亞美尼亞蘇維埃社會主義共和國”并加入蘇聯；1991年9月23日宣布獨立。

二、地理位置

亞美尼亞位于外高加索南部，北臨格魯吉亞，南靠伊朗，西接土耳其，東與阿塞拜疆接壤。

三、主要概況

亞美尼亞全國面積2.98萬平方公里。人口341.2萬，主要是亞美尼亞人，還有少部分阿塞拜疆人、俄羅斯人等。

亞美尼亞下設自治區共和國、自治州和民族區。首教埃里溫。貨幣為“盧布”。官方語言是俄語，通用亞美尼亞語。

四、社交習俗

亞美尼亞人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

亞美尼亞人穩重， 特別富有涵養性；

彬彬有禮講文明， 迎客待友心赤誠；

世襲傳統母權制， 高齡婦女受尊敬；

人人愛吃羊肉串， 忌諱餐具互磕碰；

咀嚼食物厭聲響， 逢遇“十三”為不幸。

在生活細節上有如下特點：

亞美尼亞人稱自己的國家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族”。對外來客人總要設宴款待。餐桌上鋪著雪白的桌布，上面擺著果品和食物。室外空地上一堆堆的葡萄枝燃燒著熊熊的大火，火上烤著羊肉串的鐵簽子，主人把烤好的羊肉串端上來請客人品嘗，他們還會載歌載舞地為客人祝興。他們對遠方的來客是歡迎留宿的，但是最多只能三天，如客人三天后還想繼續住下去，務秘提出充分的理由，在征得主人同意后方可留下來，這樣主人仍不會怠慢客人的。否則主人便會以多種巧妙的暗示催促客人盡早離去。他們非常健談，并且善于跟不同客人去談論各種不同的話題。他們長期保留著母權制，高齡婦女倍受人們的尊敬。他們對紅色比較喜歡，認為是向上的色彩。他們偏愛“7”，常在紀念自己傳統的耶酥升天節和潑水節的前一天，姑娘們聚在一起把自己心愛的紀念品如扣子、頂針、珠子等投入陶罐內，然后倒進“7”碗水，放上“7”朵鮮花。夜間將陶罐放在露天星光下，清時髦由一位打扮漂亮的小女孩從陶罐里隨意取出紀念品發給大家,每發一個紀念品，大家要唱一首預言性歌謠，用以對其“祝愿”。

五、禮節禮儀

亞美尼亞人在社交場合與客人見面時，一般多施握手禮；也施擁抱禮。和親朋好友相見時用親吻禮，有的吻面頰，有的吻手，有的吻唇。

六、信仰忌諱

亞美尼亞人多信基督教，部分人信奉天主教。他們對“13”和“星期五”非常忌諱。認為遇到“13”將會發生不幸，若“13”日與“星期五”重逢，更是個令人可怕的日子。他們對餐廳內碗盤作響和咀嚼食物聲很反感。認為這會破壞安靜、幽雅的進餐環境。他們認為使用左手為客人服務是不禮貌的，對用一根火柴給三個人點煙很忌諱，認為這樣是失禮的。

七、飲食習慣

由于高山和草原的特有地理環境，給亞美尼亞人提供了養羊的方便條件，故其居民對羊肉極為偏愛，并善于用羊肉烹制各式各樣的菜肴，其中烤羊肉串是他們最擅長的。是迎賓宴客的美味佳肴。他們宴請客人時，喝酒一般不用杯子，按他們當地的傳統習慣，以牛角裝酒，互相傳遞著喝酒來表示對客人的親近和友好。他們樂于品嘗中國菜肴，用餐除在社交場合有時使用刀叉外，一般都慣于用手抓飯吃。

亞美尼亞人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 講究菜肴鮮嫩，注重菜肴肉多量足。

②口味 一般口味喜濃重，愛甜、微辣味道。

③主食 以面食為主，愛吃烤餅和甜餡餅等。

④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、鴨、蛋類、魚等；蔬菜喜歡柿子椒、洋蔥、土豆、西紅柿、黃瓜、豌豆、白菜等；調料愛用核桃甜醬、番茄醬、胡椒粉、蔥、鹽等。

⑤制法 對烤、燒、炸、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜和清真菜、粵菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼、西瓜盅、烤全羊、奶油扒白菜、烤羊肉串、拔絲蘋果、烤肉、香酥雞、烤鴨、氽丸子等風味菜肴。

⑧水酒 對烈性酒、啤酒、葡萄酒均能飲用，酸奶、咖啡、可可、檸檬汁、礦泉水及紅茶都是他們喜歡的飲料品種。

⑨果品 對葡萄、西瓜、香蕉、蘋果等較為喜愛；干果愛吃花生米、杏仁、核桃等。